東京駅地下の「米沢牛黄木」さんで米沢牛とワインの会。

こんにちは、シモサワです。
昨夜は、友人の代理で「米沢牛とワインを愉しむ会」に参加してきました。

もうね、これでもかーーーっ！っていうくらい、米沢牛を堪能させてもらいましたよ(o^^o)

お料理の一つ一つがとても丁寧で。
味つけ、火加減がとても絶妙で、私好みのお味なので、何を食べても「美味しい！」の連続でした♡

いつも出てくる先付けは山形料理。

前菜3種盛り

ポン酢ジュレ、山形のアサツキ、牛肉のしぐれ煮、山形のお豆腐に山形のダシ。

米沢牛のユッケ風

超レアに火を通したお肉。この火加減でお肉の甘さが広がるー♪

米沢牛の握り

スネ肉の煮込み。ホロホロっとお箸でいただけちゃうぐらい柔かーい！！

そして、メインの米沢牛のしゃぶしゃぶーーー！

なんと、ステーキまでー！

この焼き加減がめっちゃ好みでした♡

デザートはイチゴのパンナコッタ。

お肉ざんまいだったお口の中を、ほぅっと包んでくれます。

悔やまれるのは、お料理の名前を聞いたのに覚えきれなかったことですー。

なんとか思い出して書いたけど、細かい名称が間違ってるかも…

そして、今回のお料理に合わせたワインたち。

私が美味しい！って思ったのは、カルフォルニアワインの赤でした。

美味しいお料理にピッタリのワインをセレクトしてくれた 鵜沼さんの手腕もさすがだなーって。そういえば…長い付き合いだけど、ソムリエ仕事をみたのは初めてでした（≧∇≦）

今回の会に参加するにあたり、スラミン、海ちゃんにすっごくお世話になりました。
そして、あやっちのお店でにわっちと佳代子さんと、一緒に美味しい時間を過ごせて楽しかったです。（ちょっとタマシイ抜けてだけど…）

おかげで、今日は体力も回復して元気なってきましたよー！

お肉パワーって、頼もしいね(^-^)